Nicolás Olea Serrano

Universidad de Granada

Socio fundador de Alimentta.

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Recursos en Alimentta

Hacia la transformación del sistema alimentario en España: situación actual, impactos y escenarios futuros

Jun 2025

De manera simultánea a esta transición nutricional que nos aleja de la dieta mediterránea hacia dietas globales (Popkin y Gordon-Larsen 2017), asistimos a la reconfiguración…

Punto de vista: Declaración Un Futuro sin Tóxicos

Feb 2025

La declaración Un Futuro Sin Tóxicos representa un hito importante en la lucha por un entorno más saludable y sostenible. Esta iniciativa, promovida por la…

Europa prohíbe los envases alimentarios con bisfenol-A

Ene 2025

Cada vez es mayor la preocupación de la sociedad europea por los efectos sobre la salud de la exposición a compuestos químicos contaminantes ambientales. Son…

Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España

Mar 2022

La Fundación Alternativas y la Fundación Daniel y Nina Carasso han presentado “Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España”, el primero sobre este tema…

Una lección mal aprendida: la exposición humana a pesticidas disruptores endocrinos (EDC) y sus consecuencias para la salud

Abr 2019

La exposición humana a pesticidas disruptores endocrinos  La exposición humana a compuestos químicos contaminantes ambientales de muy diferente origen se ha incrementado de forma alarmante…

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