El pasado 9 de mayo tuvo lugar la firma del convenio con la Red de Supermercados Cooperativos.

Gloria Guzmán, presidente y socia fundadora de Alimentta, y Fernando Ustarroz, presidente de red, destacaron el objetivo compartido de trabajar conjuntamente por el impulso de un modelo de consumo en el que las personas ocupan un rol clave articulando la demanda de productos alimentarios saludables y sostenibles a nivel local.

¿Qué son los supermercados cooperativos?

Los supermercados cooperativos son tiendas en formato supermercado creadas por las personas consumidoras. Al constituirse como cooperativas o asociaciones de consumo, son espacios donde las personas deciden sobre su propia alimentación, en lugar de depender de las grandes corporaciones.

En este contexto, la Red de Supermercados Cooperativos es una asociación estatal que agrupa a las tiendas asociadas con el objetivo de unir fuerzas para impulsar un modelo de distribución y consumo alimentario justo, sostenible y democrático.

La red se basa en tres pilares:

  • Buena alimentación. La mayoría de los productos de este tipo de supermercados son ecológicos y locales, apostando por productores de pequeña dimensión.
  • Precios justos. Al ser organizaciones sin ánimo de lucro, los beneficios se invierten en bajar los precios. El objetivo es alcanzar un precio justo sin comprometer la sostenibilidad de los proveedores.
  • Democracia. Los supermercados cooperativos pertenecen a las personas que consumen allí, que son quienes deciden y gestionan todo.

En definitiva, se trata de una organización colectiva representa este tipo de tiendas, creando espacios destinados a compartir recursos y conocimientos, a la vez que ofrece servicios para apoyar su consolidación, crecimiento y realización en toda la geografía estatal.

En este sentido, formar parte de la red implica recibir servicios que facilitan la profesionalización de la gestión tanto en la operativa diaria de la tienda, como en la implementación de un software de código abierto para la gestión de supermercados, y la intercooperación entre las organizaciones que integran la red. También se constituye como una herramienta para la transformación alimentaria defendiendo el cambio ante las instituciones públicas y la sociedad. 

La articulación de la colaboración entre la Red de Supermercados Cooperativos y Alimentta

Alimentta puede aportar conocimiento riguroso y práctico que ayude a consolidar el modelo de distribución y consumo que promueven los supermercados cooperativos.

En este sentido, este acuerdo se materializa en una primera colaboración que ya está en marcha. Se trata de un Trabajo Final de Máster (TFM) coordinado desde Alimentta, a través del cual se están llevando a cabo entrevistas a personas consumidoras del supermercado cooperativo La Osa, en Madrid. El objetivo es conocer la dieta de los consumidores habituales de alimentos ecológicos para poder compararla con la dieta media española y valorar en qué medida las personas que se alimentan a través de estos canales alternativos están contribuyendo a disminuir el impacto ambiental de la alimentación. La hipótesis de la investigación es que experiencias como las agrupadas en la Red de Supermercados Cooperativos contribuyen a reducir el impacto de la alimentación mediante tres vías: favorecer el consumo de alimentos ecológicos, promover el cambio de dieta hacia alimentos frescos y de temporada, y reduciendo los costes ambientales de la distribución (embalajes, distancia, etc.).

Además, ambas organizaciones hemos acordado explorar fórmulas de colaboración como:

  • Divulgación. El apoyo mutuo en actividades de demostración de resultados de investigación en el sector de la agroecología y la alimentación saludable y sostenible.
  • Proyectos. El trabajo conjunto en el diseño, asesoramiento y desarrollo de proyectos de investigación e innovación en el sector de la agroecología y la alimentación saludable y sostenible; así como la presentación de propuestas conjuntas a convocatorias públicas y/o privadas para conseguir financiación.
  • Transferencia de conocimiento. La organización conjunta de actividades que fomenten la transferencia de conocimientos y resultados científicos desde la academia al sector productivo; como la organización de jornadas, seminarios y eventos sobre temas de interés común.

Para desplegar este trabajo conjunto, el acuerdo prevé la creación de una comisión mixta de seguimiento cuya misión consiste en presentar y valorar propuestas de colaboración por ambas partes, adoptar decisiones relativas a su desarrollo, así como resolver cualquier discrepancia en relación con este acuerdo o en la realización de las distintas actuaciones previstas.

Supermercados cooperativos que actualmente forman parte de la red

La red actual está conformada por 11 supermercados, que movilizan más de 11.000 personas consumidoras en 13 municipios. La red también brinda apoyo a quienes quieran abrir su primer supermercado cooperativo.