Compartimos novedades y propuestas que guíen la toma de decisiones en la construcción de sistemas alimentarios saludables, sostenibles y justos.
Noticias
Bajando el termostato de la comida
Alimentación ecológica, de proximidad y baja en carne y pescado para reducir la dependencia energética en tiempos de guerra (y no solo). Autores: Eduardo Aguilera, Gloria Guzmán, Joan Moranta y Sebastián Villasante. Desde la Agencia Internacional de la Energía, la…
Minimizando los impactos ambientales de la producción agrícola
El capítulo 4 del recientemente publicado «Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España» está dedicado al análisis de los impactos ambientales de la producción agrícola y describe posibles estrategias para reducirlos y al mismo tiempo adaptarse al cambio global,…
Cuatro medidas para avanzar hacia hábitos alimentarios más saludables
El capítulo 10 del recientemente publicado «Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España», está dedicado al análisis de la situación actual del consumo alimentario en España y propone medidas enfocadas a favorecer, promocionar e impulsar una alimentación sana y sostenible,…
Llamamiento en el Día Internacional de las Semillas
Autora invitada: Raquel Ajates, UNED y GOSSI. Con motivo del Día Internacional de las Semillas, el 26 de abril de 2022 GOSSI (Global Open Source Seed Initiatives) lanza un comunicado que compartimos a continuación. Las semillas son la base de…
Recomendaciones para avanzar en la salubridad de los alimentos
El capítulo 11 del recientemente publicado «Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España» está dedicado a la inocuidad de los alimentos por tratarse de uno de los riesgos de exposición a contaminantes químicos más evidente y más fácilmente evitable. En este…
Seis medidas para una pesca y acuicultura más sostenibles
El capítulo 6 del recientemente publicado «Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España» está dedicado al futuro de la pesca y la acuicultura. En este capítulo han participado 13 investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela, la Fundació…
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