Compartimos novedades y propuestas que guíen la toma de decisiones en la construcción de sistemas alimentarios saludables, sostenibles y justos.
Noticias
T1 E3: Ganadería
En muchas ocasiones, cuando se habla de la ganadería y de su impacto en el medioambiente o su contribución al cambio climático, su rentabilidad, la calidad de los alimentos de origen animal o el impacto que tienen sobre la salud,…
T1 E2: Pesca
La pesca artesanal se plantea como una alternativa sostenible frente a la pesca industrial, cuyos impactos ambientales y sociales son conocidos. Este tipo de pesca, que se basa en embarcaciones pequeñas, que trabajan en el día con uno o dos…
T1 E1: Dieta
Analizando los datos de consumo en España, vemos que hoy en día nuestra dieta está marcada por demasiados alimentos muy procesados y por un bajo predominio de los alimentos de origen vegetal. Estos hábitos alimentarios nos alejan cada vez más…
¿CÓMO COMEMOS? El podcast de Alimentta
Lanzamos seis episodios de podcast para reflexionar con expertos de diversas disciplinas relacionadas con la alimentación cómo se producen los alimentos y qué impacto tiene lo que nos estamos llevando a la boca. Analizando los datos de consumo en España,…
Sabías que…las variedades tradicionales de trigo pueden contribuir a disminuir el gluten presente en los alimentos?
Hoy en día, es anecdótica la presencia en el mercado de productos derivados de trigo que hayan sido elaborados con variedades tradicionales. Sin embargo, un estudio de campo llevado a cabo por investigadoras del Laboratorio de Historia de los Agroecosistemas…
La dieta como acto saludable, sostenible y responsable
Ya no comemos igual que nuestros bisabuelos. Es un hecho que los hábitos alimentarios están cambiando a nivel mundial y ello se debe a múltiples factores, entre los que se incluyen el aumento del comercio internacional y el desarrollo económico.…
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