Los supermercados cooperativos son una fórmula de comercio alimentario colaborativo que está despegando con buen paso en nuestro país. Cada vez son más quienes desean consumir de otra manera más responsable, sana y sostenible.

En estos tipos de supermercados, las personas consumidoras actúan como socias aportando un capital social inicial y puede que unas pocas horas de trabajo al mes. A cambio son participantes activas en la gestión y toma de decisiones del supermercado a través de proceso democráticos pudiendo decidir los productos que consumen y los productos que estarán a la venta.

Estos productos son por lo general provenien de pequeños productores locales que producen de manera sostenible y también productos de comercio justo que las personas consumidoras pueden adquirir a un precio menor al que se encontrarían en establecimientos tradicionales.

Estas iniciativas suelen ser cooperativas o asociaciones de consumo sin ánimo de lucro creadas por las propias personas consumidoras. El primer supermercado de este tipo abrió en Brooklyn, en 1973, llamado Park Slow Food Coop, con 17.000 socios y que genera 80 puestos de trabajo. Esta iniciativa fue fuente de inspiración para otras iniciativas como Le Loup (La Loba) de París que abrió sus puertas en 2016. De hecho, el supermercado cooperativo La Osa, en Madrid, es un guiño a esta primera iniciativa europea.

Este modelo se está replicando por todo el territorio estatal constituyendo verdaderos núcleos de dinamización en los barrios en los que cobra especial relevancia la relación entre vecinos. La Red de Supermercados Cooperativos, consolidada en 2022, es una asociación de carácter estatal que agrupa a 11 de estos supermercados, y da servicio a 11.000 personas consumidoras, estando presente en 13 municipios españoles.

Alimentta ha firmado un convenio con esta red de supermercados con el objetivo compartido de trabajar conjuntamente por el impulso de un modelo de consumo en el que las personas ocupan un rol clave articulando la demanda de los productos alimentarios saludables y sostenibles a nivel local.

Supermercados colaborativos para consumir de manera responsable

Por eso, en este episodio de la tercera temporada de ¿CÓMO COMEMOS?, el podcast de Alimentta, conocemos más en detalle esta fórmula que está despegando en nuestro país porque cada vez más personas deseamos consumir de otra manera.

  • Emilio Lázaro. Socio fundador y miembro del equipo de Biolibere, en Getafe.
  • Fernando Ustarroz. Presidente de Landare, en Pamplona.
  • Modera: María Ramos, socia fundadora de Alimentta e investigadora en Cicytex.